Química é a ciência que estuda as estruturas das substâncias fazendo relações entre ela e as suas propriedades macroscópicas. Esta ciência é usada por todas as pessoas de forma direta ou indireta. O químico realiza seu trabalho num local específico, geralmente um laboratório, para fazer experimentos e realizar processos, esta é uma forma direta de usar a química. O médico usa tal ciência de forma indireta quando prescreve medicamentos aos seus pacientes onde estes contêm componentes e quantidades apropriadas para o uso. Esta ciência surgiu no século XVII com estudos de alquimia onde se considera o britânico Robert Boyle o fundador dos princípios básicos da química. Esta ciência só tomou forças no século XVIII quando o francês Lavoisier descobriu o oxigênio e a teoria da combustão.A partir daí, a química foi experimentada e estudada mais rigorosamente e a medição da massa tornou-se peça fundamental para os experimentos e estudos. A balança foi desenvolvida nessa época, por Lavoisier, para facilitar as medições de massas. Em 1881, Dalton defendeu a constituição da matéria por partículas denominadas átomos que o filósofo Demócrito já havia descrito por volta de 400 a.C.
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